Нига Адама Данфорта будет полезна начинающим фермерам, а также тем людям, кто планирует завести свое хозяйство в деревне и самостоятельно выращивать птицу и животных, получая свежее, ароматное и экологически чистое мясо для своей семьи. Интересна книга будет также и тем, кто уже имеет опыт в этой области, потому что подробнейшая исчерпывающая информация и пошаговые мастер-классы помогут существенно повысить качество разделки и получить мясо премиум-класса.
При этом важно проинформировать читателей об особенностях российского законодательства, связанного с оборотом мяса домашних животных.
С вступлением в силу с 1 мая 2014 года на территории Российской Федерации технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» запрещено обращение мяса сельскохозяйственных животных, не подвергнутых убою на мясоперерабатывающих предприятиях, убойных пунктах или убойных площадках. Однако действие регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» не распространяется на пищевую продукцию, производимую гражданами в домашних условиях, в ЛПХ или гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством, животноводством. Не распространяется действие этого регламента также на процессы производства, хранения, перевозки и утилизации пищевой продукции, предназначенной только для личного потребления, то есть не предназначенной для выпуска в обращение на территории Таможенного союза.
